Tofu-Schoko-Himbeer-Tarte

😋...wie immer vegan & glutenfrei🤫

Oh YES, da ist wirklich Tofu drin, es ist vegan, glutenfrei UND es schmeckt trotzdem, versprochen!😅🙌 Kommen wir gleich zur Sache, so geht's👉 Backofen auf 180°C Umluft vorheizen 😋🍰 Für den Boden: 50 g Haferflocken, ggf. glutenfrei zu Mehl zerkleinern und mit 90 g gemahlene Mandeln, 50 g Kokosflocken, 80 g Bio-Vollkorn Reismehl, 4 EL rohem Kakao und 1 Prise Salz, verrühren 👉 Dann: 4 EL Kokosöl schmelzen und mit 1 EL Bio-Reissirup oder Agavendicksaft vermengen und mit den trockenen Zutaten mixen --> Tarteform oder runde Springform mit Backpapier auslegen. Bodenteig darauf verteilen und etwa 15 Minuten knusprig backen und vollständig abkühlen lassen. 😋🍫Für die weiße Schokocreme: 600 g Tofu, natur mit Küchenmaschine pürieren. 👉Dann: 300 g weiße vegane Schokolade (bis auf 1 Stück für das Topping), mit 4 EL Bio-Reissirup oder Agavendicksaft und 4 EL Ahornsirup im Wasserbad schmelzen, 1 Messerspitze Vanilleextrakt zufügen und alles mit dem Tofu vermengen. Abschmecken, ob süß genug. 👉 Die Hälfte der Creme-Masse nun auf dem abgekühlten Boden verstreichen und 2 Packungen (4 Handvoll) frische Himbeeren darauf verteilen.

Den Rest der Creme darüber geben und glatt streichen.

1 Stück weiße Schokolade fein darüber raspeln. Kuchen mind. 1 Std. kalt stellen. FINITO!😍 Deine Dodo🙌

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