Kürbis-Ingwer-Kokos-Suppe

Bei dem Wetter ist mir eine Suppe oft das Liebste, Dir auch? Hier ein schnelles Rezept für eine Kürbis-Ingwer-Kokos-Suppe für 3-4 Portionen: 🎃 600 g Hokkaidokürbis, gewürfelt 🥕450 g Möhren geschält, gewürfelt 🍠 2 kl. oder 1 gr. Süßkartoffel/n, gewürfelt ✌2 Zwiebeln, gewürfelt 🖐 5 cm Ingwer, geschält, gewürfelt ✌2 EL Cocosöl --> in einem großen Topf andünsten, dann mit ☝️1 Liter Gemüsebrühe aufgießen --> 10-15 Minuten köcheln und dann pürieren 🥥 400 ml Kokosmilch 🧂Pfeffer 🏺Sojasauce 🍋1/2 Zitrone, ausgepresst --> unterrühren und abschmecken 🍃 Koriandergrün und 😋Sonnenblumenkerne zum Garnieren Guten Appetit❣ Deine Dodo #healtheacademy #rezept #kürbis #ingwer #kokos #suppe #vegan #gesundleben #hashimoto #hashimotocoach #autoimmuncoach #veganeernährungsberatung #fitnesscoch #holistischegesundheit