Grillgemüse-Bowl mit Wildreis

Hmmm, lecker! Und wie das hier duftet - einfach genial! 🥔🥕🌶 😋 Heute ist die erste Mahlzeit im Rahmen des Intervallfastens etwas spät ausgefallen, es wurde 15.30 Uhr und den Proteinshake nach dem Sportkurs heute um 12.30 Uhr zähle ich jetzt mal nicht, der ist gefühlt einfach verpufft! 💨😳😜

Das geniale an dieser Bowl ist, dass sie super Nahrhaft und blitzschnell zubereitet ist, ohne, dass Du die ganze Zeit dabei bleiben musst!

Hier das REZEPT für 2 Pers.:

👉 Wildreis (oder Vollkornreis) für 2 Personen gem. Verpackungsanleitung aufsetzen

👉 2 Süßkartoffeln, schälen in Streifen schneiden, dann

👉 2 kl. Zucchini,

👉 2 Möhren,

👉 2 Paprika, in kurze Streifen schneiden und

👉 2 rote Zwiebeln schälen und achteln

👉 300 g Pilze und 👉 100 g Tomaten halbieren oder vierteln (je nach Größe)

Dann alles in einer großen Schüssel mit

👉 Oliven- oder Rapsöl

👉 2 EL Thymian (getrocknet)

👉 2 EL Oregano (getrocknet)

👉 Salz & Pfeffer

verrühren und auf 2 Auflaufformen oder ein großes, ausgelegtes Blech verteilen und bei 175°C in den vorgeheizten Ofen schieben. Nach 12 Minuten das Gemüse mischen/wenden und nochmals 12 Minuten im Ofen weiter schmoren lassen.

👉 den gekochten Reis in einer Bowl anrichten und das Grillgemüse darauf arrangieren

👉 anschließend etwas Tahini (Sesampaste) und 👉 etwas Petersilie und Basilikum (gehackt) darüber streuen

Voilá!

Vollwertige Pflanzenkost kann soo lecker sein! Hiervon kannst Du Dich ohne Reue satt essen! 😋

Viel Freude beim Nachmachen!

Deine Dodo❤🙌

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