Einfacher Kaiserschmarrn (vegan, glutenfrei)

Bei der Frage, was ich für euch "veganisieren" soll, kam der Wunsch nach Kaiserschmarrn auf! Das hier ist jetzt ein einfaches Rezept und ein erster Versuch, der schon mal sehr LECKER war!! Bald werde ich noch ein etwas aufwendigeres Rezept wagen und auch eine Vanillesoße dazu kredenzen. Ich bin gespannt... und lass mir bis dahin diesen Kollegen hier schmecken!😍

REZEPT für 4 Portionen:

👉 700ml Soja- oder Hafermilch

👉6 EL Xucker oder Birkenzuckern (Xylith)

👉360g glutenfreies, feines Mehl (z.B. Vollkornreismehl)

👉1 Pck. Vanillezucker

👉1-2 Messerspitzen Vanilleextrakt

👉1 Pck. Weinsteinbackpulver

👉6 EL weiches oder zerlassenes Kokosfett

👉 Puderzucker aus Rohrzucker zum Bestreuen

👉 nach Belieben Mandelsplitter und in Rum eingelegte Rosinen dazu geben oder einfach nur den Grundteig im heißen Kokosfett in der Pfanne auf kleiner bis mittlerer Flamme backen.

👉Den dicken Pfannkuchen versuchen zu wenden und auch diese Seite etwas anbacken, dann zerstückeln und die Flamme hoch drehen, sodass die Teigstückchen goldbraun anbacken.

👉 Eine Portion auf den Teller laden und großzügig mit Puderzucker bestreuen.

BON APPETIT! 😋

👉Auch Deine Lieblingsspeise "veganisiere" ich gerne, mache sie glutenfrei und lecker - schreib mir hierzu einfach 💌 und ich erstelle ein Rezept!😉🙌

Deine Dodo❤🙌

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